L-肉碱的生物学制备及相关研究

• 作者: 孙善凤 潘超
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: L-肉碱 生物合成 功能 应用
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 应用研究
• 页码范围: 30-32
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3922字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.06.013

摘要

L-肉碱是存在于动物组织、植物和微生物中的一种类似维生素的营养物质,在临床、保健等行业有着广泛的应用.本文从理化性质、功能、应用和制备的角度,综述了L-肉碱的相关研究进展,为其大规模的制备提供了理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	潘超		13	117	6.0	10.0