1-MCP对红星苹果贮藏期间伤乙烯合成的影响

• 作者: 刘禄强 孙希生 张新华 李富军
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 苹果 伤乙烯 1-甲基环丙烯
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 1-MCP专栏
• 页码范围: 14-17
• 页数: 4页
• 分类号: S661.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.05.007

摘要

以红星苹果果实为试材,设机械损伤、机械损伤+1-MCP、对照3种处理,进行贮藏期间伤诱导乙烯的生物合成过程中ACC合成酶(ACS)活性、ACC积累水平、ACC氧化酶(ACO)活性和乙烯释放速率变化的试验研究.试验结果表明,机械伤刺激了果实ACS和ACO活性,促进了果实乙烯释放,加速了果实衰老;而1-MCP则抑制了受伤果实中ACS和ACO活性,提高了受伤果实贮藏后期ACC积累水平,显著地减少了受伤果实乙烯的释放,改善了受伤果实的贮藏品质.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙希生		13	185	9.0	13.0
2	张新华	山东理工大学轻工与农业工程学院	32	229	9.0	14.0
3	李富军	山东理工大学轻工与农业工程学院	37	264	10.0	15.0