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摘要:
叶黄素作为最近几年来国际上功能性食品成分研究热点之一,具有良好的保护视觉,预防动脉硬化,抗氧化,抗癌等作用.本文对叶黄素的性状、来源、提取方法及其保健功能、市场和应用情况进行了综述.
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内容分析
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文献信息
篇名 叶黄素与人体健康
来源期刊 中国食品添加剂 学科 工学
关键词 叶黄素 叶黄素酯 人体健康 食品添加剂
年,卷(期) 2007,(z1) 所属期刊栏目 附录:新产品新技术发布会部分内容
研究方向 页码范围 436-440
页数 5页 分类号 TS2
字数 3890字 语种 中文
DOI
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研究主题发展历程
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叶黄素
叶黄素酯
人体健康
食品添加剂
研究起点
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相关学者/机构
期刊影响力
中国食品添加剂
月刊
1006-2513
11-3542/TS
16开
北京朝阳门外大街甲6号万通中心3座1403室
1990
chi
出版文献量(篇)
5460
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15
总被引数(次)
39552
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