应用PCR技术检测猪肉中沙门氏菌的研究

• 作者: 刘胜贵 魏麟
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 医学
• 关键词: PCR 猪肉 沙门氏菌
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 254-256
• 页数: 3页
• 分类号: R155.1
• 字数: 2885字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.03.059

摘要

用聚合酶链式反应(PCR)技术检测猪肉中沙门氏菌,对已知和未知被沙门氏菌污染的猪肉的培养物均能准确检测;取不同稀释度的样品进行PCR扩增,当DNA含量只有0.01 pg时,还能扩增出条带,说明本方法对检测猪肉中沙门氏菌具有特异性高且灵敏、快速等特点,适用于快速、准确地检测猪肉中沙门氏菌的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘胜贵	湖南怀化学院生物系	4	50	3.0	4.0