葡萄籽原花青素含量测定

• 作者: 于国强 宋学娟 张月萍 贾宏海 赵平
• 来源期刊: 河北化工
• 学科: 医学
• 关键词: 香草醛 葡萄籽 原花青素
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 46-48
• 页数: 3页
• 分类号: R2
• 字数: 2723字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5059.2007.01.021

摘要

酸性条件下,原花青素与香草醛反应生成红色产物,由红色产物的吸光度可确定原花青素的含量.实验首先考察了酸对显色的影响,确定以较低浓度的硫酸作催化剂.在此基础上,进一步考察了其他因素的影响,确立了稳定的比色条件:硫酸30%、香草醛4%、反应温度30℃、反应时间15 min,并得出了标准曲线.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵平	河北科技大学化学与制药工程学院	47	366	12.0	18.0
2	张月萍	河北科技大学化学与制药工程学院	39	346	11.0	17.0
3	宋学娟	河北科技大学化学与制药工程学院	3	92	3.0	3.0
4	贾宏海	张家口华源葡萄酒有限公司技术科	1	49	1.0	1.0
5	于国强	河北科技大学化学与制药工程学院	1	49	1.0	1.0