涂膜与冷激处理对琯溪蜜柚品质的影响

• 作者: 庞杰 谢建华 郭巧玲
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 琯溪蜜柚 魔芋涂膜 冷激 枯水
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 17-19
• 页数: 3页
• 分类号: S6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.02.008

摘要

以琯溪蜜柚为试材,采用冷激结合魔芋涂膜处理方法对采后蜜柚保鲜效果进行研究,结果表明,冷激结合魔芋涂膜处理能有效地抑制蜜柚果枯水,较好地保持蜜柚果实原有的营养成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	庞杰	福建农林大学食品科技学院	297	2534	24.0	36.0
2	谢建华	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	22	361	9.0	18.0
3	郭巧玲	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系	1	14	1.0	1.0