气调保鲜包装技术的应用

• 作者: 姜浩 韩春阳 黄俊彦
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 气调保鲜包装 保鲜原理 包装方法
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 技术专论
• 页码范围: 44-48
• 页数: 5页
• 分类号: TB485.9
• 字数: 5930字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-3563.2007.01.016

摘要

气调保鲜包装是针对真空包装和高温灭菌等传统包装方法带来的不足而研发的新型包装技术.介绍了气调保鲜包装技术的基本原理以及在食品和果蔬等产品包装中的应用,探讨了其保鲜包装方法和特点.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄俊彦		22	100	6.0	9.0
2	韩春阳		14	102	6.0	10.0