产菊糖酶菌株的选育及特性研究

• 作者: 吴光旭 梁艳晖
• 来源期刊: 农产品加工．学刊
• 学科: 工学
• 关键词: 菊糖酶 酶活力 黑曲霉 青霉
• 年，卷（期）: ncpjgx_2007,（6）
• 页码范围: 19-21
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.3

摘要

从发霉的菊芋中分离得到菌种,用平板透明圈法筛选出2株产菊糖酶活力较高的菌株H10和Q12。经菌种形态学观察和鉴定,确定菌株H10为黑曲霉,Q12为青霉,并对其进行了发酵条件的研究。两菌株产酶的环境条件有一定差异,黑曲霉以基质含2%菊糖,初始pH值7.0,装量50mL（250mL的三角瓶中）,温度28℃,转速240r/min为摇瓶发酵最适条件;青霉以基质含3%菊糖,初始pH值6.0,装量50mL（250mL的三角瓶中）,温度30℃,转速240r/min为摇瓶发酵最适条件。黑曲霉和青霉产酶分别在120h和96h时达到高峰。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴光旭	长江大学生命科学学院	45	435	12.0	19.0
2	梁艳晖	长江大学生命科学学院	4	34	2.0	4.0