首届中国川菜创新大赛五月开赛

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 经济
• 关键词: 创新意识 川菜 中国 烹饪协会 产业发展 行业协会 继承传统 市场需要
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 页码范围: 6
• 页数: 1页
• 分类号: F719.3

摘要

由四川省烹饪协会．省饮食服务行业协会主办的首届中国川菜创新大赛，将于5月11日拉开帷幕。作为“川菜产业发展成就展系列活动”的主要内容之一．本次大赛倡导在继承传统的基础上突出开拓，创新．以发掘和展示更多的适应市场需要的产品．进一步增强广大烹饪工作者的创新意识，提高创新能力，发现并推出川菜创新人才．推动整个川菜产业的健康发展。