乌饭树叶色素提取工艺的研究

• 作者: 余清 陈绍军
• 来源期刊: 河南科技大学学报（自然科学版）
• 学科: 生物学
• 关键词: 乌饭树叶 色素 纤维素酶 提取率 提取工艺
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 农业与生物科学
• 页码范围: 75-77
• 页数: 3页
• 分类号: Q949.772.3
• 字数: 2815字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-6871.2007.06.022

摘要

采用传统溶剂法与纤维素酶法提取乌饭树叶色素,确定了溶剂提取法的最佳工艺为:浸提温度65℃, 醇浓度55%,固液比1∶40;纤维素酶法提取的最佳工艺为:加酶量 0.30 mg/mL,酶解时间3.0 h,提取时间2.0 h.结果表明,纤维素酶法提取与有机溶剂提取相比,吸光值提高12.3%,色素浓度有所上升.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈绍军	福建农林大学食品科学学院	99	1972	24.0	40.0
2	余清	福建农林大学食品科学学院	9	122	6.0	9.0