辣木营养成分分析研究

• 作者: 何严萍 何嵋 封良燕 张虽栓 李聪 欧灵澄 白世民 谢勇 饶之坤
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 辣木 营养成分 氨基酸 无机元素
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 18-20
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2007.02.006

摘要

用GC-MS氨基酸分析仪和电感耦合等离子体原子发射光谱法及经典化学分析等方法对辣木中挥发油、氨基酸、无机元素及各组分进行测定,共测出约69种挥发油化学成分,并从中筛选出30个组分,占总挥发成分质量分数的89.19%, 17种氨基酸和9种无机元素.通过分析,可知辣木的营养超级丰富,几乎人体所需的各种营养和必须的氨基酸都一应俱全,对人类健康有相当的帮助.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李聪	云南大学化学科学与工程学院	90	1006	18.0	25.0
2	欧灵澄	云南大学化学科学与工程学院	15	255	9.0	15.0
3	何严萍	云南大学化学科学与工程学院	13	134	6.0	11.0
4	饶之坤	云南大学化学科学与工程学院	3	91	3.0	3.0
5	封良燕	云南大学化学科学与工程学院	2	79	2.0	2.0
6	张虽栓	云南大学化学科学与工程学院	3	79	2.0	3.0
7	何嵋	云南大学化学科学与工程学院	3	79	2.0	3.0