肉类生产的安全问题及发展建议探讨

• 作者: 孙焕 薛元力 赵榕 郭文萍
• 来源期刊: 肉类研究
• 学科: 工学
• 关键词: 肉类食品 安全 政策措施
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 质量与安全
• 页码范围: 36-38
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 4024字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-8123.2007.09.013

摘要

肉类食品安全问题越来越受到人们的关注,是我国新时期肉类加工业必须解决的一个重大问题.本文通过对我国肉类食品生产、加工等环节存在的安全隐患进行的阐述,对其发展提出了合理化的政策措施,为实施综合监督奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵榕		13	137	7.0	11.0
2	郭文萍		25	178	8.0	12.0
3	孙焕		7	57	5.0	7.0
4	薛元力		2	10	2.0	2.0