高效液相色谱法测定菠萝果实中的糖分

• 作者: 弓德强 张秀梅 李伟才 杜丽清 谢江辉 陈佳瑛
• 来源期刊: 食品科学
• 学科: 工学
• 关键词: 高效液相色谱法 菠萝果实 果糖 葡萄糖 蔗糖
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 450-452
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1498字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1002-6630.2007.11.105

摘要

研究了用高效液相色谱法测定菠萝果实中糖分的方法.色谱柱为Luna 5μm NH2 100A,250mm×4.6mm,流动相为70%乙腈水溶液,柱温35℃,用示差折光检测器检测菠萝果实中的糖类.本方法的相对标准偏差为0.52%～2.24%,相关系数在0.9992以上,加标回收率为98.8%～100.3%.该方法简便、灵敏、结果可靠,三种糖都得到了较好的分离,适用于菠萝果实中糖类的分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	弓德强	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	28	527	13.0	22.0
2	杜丽清	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	63	910	18.0	27.0
3	谢江辉	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	102	1219	20.0	31.0
4	张秀梅	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	44	528	14.0	21.0
6	李伟才	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	42	468	13.0	20.0
7	陈佳瑛	中国热带农业科学院南亚热带作物研究所	28	326	10.0	17.0