各种保鲜膜与保鲜剂对青菜短期贮藏的影响

• 作者: 徐静 杨程鹏 王小燕 邹剑锋
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 青菜 细胞分裂素 纳米保鲜膜 贮藏
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 保鲜研究
• 页码范围: 22-24
• 页数: 3页
• 分类号: TS202.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2007.03.009

摘要

探讨了植酸、细胞分裂素、纳米保鲜膜、普通保鲜膜对青菜短期保鲜的效果.对贮藏青菜失重率、黄化指数、叶绿素含量、亚硝酸盐含量、外观品质等指标的分析表明,植酸、细胞分裂素、纳米保鲜膜均有较好的保鲜效果.20 mg/L BA配合纳米保鲜膜包装处理能提高小青菜食用安全性,使小青菜贮藏期延长5天.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐静		41	248	11.0	14.0
2	王小燕		11	58	5.0	7.0
3	杨程鹏		13	53	4.0	7.0
4	邹剑锋		2	25	2.0	2.0