水晶虾仁

• 来源期刊: 食品与生活
• 学科: 工学
• 关键词: 上浆 水晶 河虾 野生 虾仁 生长环境 淡水虾
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 页码范围: 17
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.12
• 语种: 中文

摘要

水晶虾仁最好用野生河虾仁,如果找不到这种上佳材料,那您就把这几个字从前往后删,至少得是个虾仁吧.淡水虾也分为河虾、湖虾和塘虾,这是由其生长环境决定的.相比而言,河虾仁的口感较好,但即使是河虾仁,那也得看这河有多大,当然野生的江虾是河虾中品质最好的.野