剪切作用对胶原热稳定性能的影响

• 作者: 李国英 李洋 李艳稳 杜宗良
• 来源期刊: 中国皮革
• 学科: 工学
• 关键词: 胶原 剪切 热变性温度
• 年，卷（期）: 2007,（17）
• 所属期刊栏目: 理论探讨·试验研究
• 页码范围: 12-15
• 页数: 4页
• 分类号: TS51
• 语种: 中文

摘要

采用流变学的方法研究胶原在受到一定剪切作用时的热稳定性能.试验结果表明:受剪切速率为1s-1的剪切作用后,胶原的热变性温度为31.1℃,比用乌氏黏度法测得的热变性温度低约4℃.从聚丙烯酰胺凝胶电泳、圆二色谱和原子力显微镜的试验结果可以看出:胶原加热到33℃恒温30 min后,仍然能够保持其天然的结构,但是在33℃剪切处理30 min后,胶原的相对分子质量变小而且分子质量分布变宽.圆二色谱显示在221 nm的正吸收强度减弱,所成纤维没有周期性明暗相间的条纹,表明33℃时受剪切作用后的胶原的天然三股螺旋结构已经被部分破坏.由此说明剪切作用可在一定程度上使胶原的热稳定性能降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜宗良	四川大学轻纺与食品学院	67	628	12.0	22.0
2	李国英	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	78	935	16.0	27.0
3	李洋	四川大学皮革化学与工程教育部重点实验室	56	224	10.0	12.0
4	李艳稳	四川大学轻纺与食品学院	4	22	2.0	4.0