大澳虾酱

• 来源期刊: 世界博览
• 学科: 文学
• 关键词: 棚屋 联想 太阳 特产 猪肉 紫色 市集 木板 味道 虾酱
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 11
• 页数: 1页
• 分类号: I267
• 语种: 中文

摘要

到香港的大屿山去玩,不能错过大澳;到大澳去玩,千万别错过那里的虾酱.虾酱是大澳最著名的特产.当大澳还是个渔村的时候,村民们就习惯将吃不完的小虾小鱼放到盘里捣烂,加上盐,再将灰紫色的浆液放到太阳底下,晒成香馥浓郁的虾酱,一瓶瓶地装起来.这种在大澳市集上随处都能买到的调料,用来炒通心菜、蒸猪肉,用木筷轻轻地夹起,送到口里去,那味道直接就让人联想到岭南水乡的木板船.