枯草芽孢杆菌纤溶酶的纯化及性质研究

• 作者: 刘美艳 孙楠 张健 曹露莎 杨玉梅 袁静
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 分离纯化 纤溶酶
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 42-45
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3315字
• 语种: 中文

摘要

以从牛肉酱中筛选的1株高产纤溶酶的枯草芽孢杆菌为材料,进行发酵产酶.其发酵液经过硫酸铵盐析、Sephadex G-100凝胶过滤、CM Sepharose CL-6B离子交换层析和电泳制备,得到电泳纯的枯草芽孢杆菌纤溶酶;其分子质量为32.5ku;pI 10.9～11.8;具有直接溶解纤维蛋白和激活纤溶酶原的双重作用;胰蛋白酶对此酶无降解作用,对其纤溶活性无影响;该酶在pH4.0～13.0稳定,对温度的适应范围较广.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张健	徐州师范大学生命科学学院	28	288	11.0	16.0
2	刘美艳	徐州师范大学生命科学学院	22	174	9.0	12.0
3	杨玉梅	徐州师范大学生命科学学院	6	15	2.0	3.0
4	袁静	徐州师范大学生命科学学院	4	9	2.0	3.0
5	曹露莎	四川大学生命科学学院	2	10	2.0	2.0
6	孙楠	徐州师范大学生命科学学院	1	2	1.0	1.0