HACCP在速食鸡生产中的应用

• 作者: 李霞
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: HACCP 速食鸡 应用
• 年，卷（期）: 2007,（10）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工与设备
• 页码范围: 5-6
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.10.003

摘要

介绍了在速食鸡生产过程中如何应用HACCP,保证产品质量,生产出合格产品.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李霞	北京华裕食品有限公司品控部	5	8	2.0	2.0