玫瑰花渣中抗氧化成分提取工艺研究

• 作者: 余永婷 冯作山 李敏 谢琼 郭文莉
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 玫瑰花 玫瑰花渣 提取物 抗氧化
• 年，卷（期）: 2007,（8）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 143-145
• 页数: 3页
• 分类号: TS203.3
• 字数: 2670字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.08.041

摘要

以乙醇为提取溶剂,研究了玫瑰花渣中抗氧化成分的提取工艺,通过正交实验优选出最佳工艺条件为:75%乙醇,料液比1∶10,提取温度40℃,提取时间2h.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯作山	新疆农业大学食品科学学院	210	1367	19.0	26.0
2	余永婷	新疆农业大学食品科学学院	2	23	2.0	2.0
3	李敏	新疆农业大学食品科学学院	17	126	7.0	11.0
4	谢琼	新疆农业大学食品科学学院	8	104	5.0	8.0
5	郭文莉	新疆农业大学食品科学学院	10	95	4.0	9.0