HPLC法测定鱼腥草中11种维生素的含量

• 作者: 吴卫 郑有良 郭卫军 钟辉 陈黎
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 鱼腥草 维生素 HPLC 含量测定
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 分析与检测
• 页码范围: 129-135
• 页数: 7页
• 分类号: TS2
• 字数: 4728字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.06.022

摘要

目的:测定鱼腥草中维生素的种类和含量,比较不同鱼腥草资源间的差异以及新鲜鱼腥草地上和地下部分的差异.方法:脂溶性维生素VA、δ-VE、VD2、VD3、α-VE和VK1采用Hyperclone BDS C18(150 mm×4.6 mm,5μm)色谱柱,以甲醇-乙酸乙酯(体积比95:5)为流动相,于275 nm处测定;水溶性维生素VB1、VB2、VB6、烟酸和VC采用Luna C18(2)100 (A)(200mm×4.6mm,5μm)色谱柱,柱温30℃,以0.005mol/mL己烷磺酸钠(pH3.2)-甲醇(两者体积比7:3)为流动相,于254 nm处测定.结果:鱼腥草中含有较多的α-VE和VC,含少量的VD3、VK1及烟酸,而其余6种维生素均未检出;鱼腥草地上部分维生素种类和含量比地下部分丰富.结论:鱼腥草资源间维生素种类差异很小,但维生素含量差异显著;其地上部分维生素的营养价值高于地下部分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴卫	四川农业大学农学院	135	1821	23.0	35.0
2	郑有良	四川农业大学小麦研究所	114	1977	26.0	35.0
3	陈黎	四川农业大学信息与工程技术学院	26	486	14.0	21.0
4	钟辉	四川农业大学信息与工程技术学院	2	11	1.0	2.0
5	郭卫军	四川农业大学信息与工程技术学院	1	10	1.0	1.0