傅里叶变换红外吸收光谱识别五种植物油的研究

• 作者: 吴娜娜 杨福勤 杨红卫 王美美 范璐
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 傅里叶变换红外吸收光谱 花生油 芝麻油 大豆油 棉籽油 米糠油 识别分析
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 390-392
• 页数: 3页
• 分类号: O65
• 字数: 1808字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2007.03.016

摘要

以花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油和米糠油为样品,采用傅里叶变换红外光谱仪,采集傅里叶变换红外吸收光谱,对光谱预处理后,提取红外特征信息,以1746 cm-1和2855 cm-1处的吸收峰面积比值为横坐标,1099 cm-1处与1119 cm-1处的吸收峰面积比为纵坐标,在Origin 6.0上做出二维分布图,对各种油脂进行识别分析.结果显示,大豆油与其它4种油脂之间有明显区分;大豆油、花生油和芝麻油分布效果好,但棉籽油各样品点之间比较分散;能与其它油脂区分开的有以下几种分布:花生油明显区别于芝麻油、棉籽油和大豆油;米糠油明显区别于棉籽油和大豆油.分布有交叉的油脂有:米糠油与花生油或芝麻油有交叉,棉籽油与芝麻油有交叉.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范璐	河南工业大学化学化工学院	39	466	13.0	20.0
2	吴娜娜	河南工业大学化学化工学院	8	136	6.0	8.0
3	王美美	河南工业大学化学化工学院	9	145	6.0	9.0
4	杨红卫		1	39	1.0	1.0
5	杨福勤	河南工业大学化学化工学院	2	56	2.0	2.0