鳖蛋携带肠杆菌科细菌的调查

• 作者: 徐海滨 谢一俊 郭维植 陈建辉 黄晓蓉
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 卵子 甲鱼 肠杆菌科 食品污染
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 267-269
• 页数: 3页
• 分类号: R15|S966.5|Q939.121
• 字数: 2202字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2007.03.023

摘要

目的 了解鳖蛋携带肠杆菌科细菌的情况. 方法 对鳖蛋内容物采用LB肉汤及SC增菌培养,麦康凯和SS琼脂分离,挑取不同类型的代表性菌落接种至克氏双糖铁及赖氨酸-动力琼脂,并进行革兰染色镜检,氧化酶试验,结合系统生化和相应的诊断血清进行鉴定. 结果 从87个鳖蛋中检出86个带菌,带菌率98.85%;有75个蛋携带肠杆菌科细菌,带菌率86.21%.总共分离出121株肠杆菌科细菌,归类8个属13个种,以弗劳地柠檬酸杆菌(Citrobacter freundii)阳性检出率最高(57.38%),有一个蛋检出布伦登卢普血清型沙门菌(Salmonella braenderup).鳖蛋可携带1～4种细菌,其中以带1～2种菌最多(90.66%). 结论 该批鳖蛋的检验结果显示,鳖蛋不仅带菌,而且菌种类别广、多重带菌及可携带致病菌,因此必须做好鳖蛋的卫生检疫.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄晓蓉	福建出入境检验检疫局技术中心	73	635	14.0	21.0
2	谢一俊		25	202	9.0	13.0
3	徐海滨		19	78	5.0	7.0
4	郭维植		25	155	8.0	10.0
5	陈建辉		21	89	5.0	8.0