石香薷提取物抑制黄曲霉机制的初步研究

• 作者: 刘娇 卢向阳 彭丽莎 方俊 蒋红梅
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 工学
• 关键词: 石香薷提取物 黄曲霉 抑制机制
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 47-50
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2502字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.04.010

摘要

目的:探讨石香薷提取物抑制黄曲霉的作用机制.方法:采用杯碟法测抑菌圈,参考Victor方法测最低抑菌浓度(MIC)和最低杀菌浓度(MBC),平板法计数黄曲霉孢子萌发,显微镜观察石香薷提取物作用后的黄曲霉的形态.结果:石香薷提取物抑制黄曲霉MIC为0.15 mg/mL,MBC为0.20 mg/mL;石香薷提取物对黄曲霉孢子萌发有显著的抑制作用,可使黄曲霉菌丝、足细胞、孢子梗的形态发生明显改变.结论:石香薷提取物对黄曲霉有明显的抑制作用,其抑菌作用与浓度呈正相关,其作用机制是药物首先破坏细胞壁、膜结构,影响细胞正常新陈代谢,从而影响孢子萌发、菌体形态的改变,进而抑制菌体生长.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蒋红梅	湖南农业大学理学院	46	327	11.0	15.0
3	卢向阳		3	11	1.0	3.0
4	方俊		7	80	6.0	7.0
10	彭丽莎		1	10	1.0	1.0
11	刘娇		1	10	1.0	1.0