冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉的营养与卫生

• 作者: 田永全
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 冻结肉 热鲜肉 冷鲜肉
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 61-62
• 页数: 2页
• 分类号: R1
• 字数: 2656字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.05.020

摘要

从卫生安全性、营养特性对冻结肉、热鲜肉、冷鲜肉作了简要介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田永全		6	117	5.0	6.0