河北省大豆品种脂肪酸组成与含量分析

• 作者: 张彩英 王晓燕 贾晓艳
• 来源期刊: 河北农业大学学报
• 关键词: 大豆 脂肪酸 毛细管柱气相色谱
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 15-18
• 页数: 4页
• 分类号: S565.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-1573.2007.02.004

摘要

为给大豆的种质资源评价及利用提供科学依据,采用毛细管气相色谱法,对近30年来河北省审定的41个大豆品种的脂肪酸组分进行了测定,并进行了组分间的相关性分析和品种之间的方差分析.结果表明,大豆中的脂肪酸含量高低顺序为:亚油酸,油酸,软脂酸,亚麻酸,硬脂酸.亚油酸含量最高的是'开育9号',为56.89%;亚麻酸含量最高的是'冀承豆3号',为9.06%;不同大豆品种各脂肪酸含量均有一定的差异,其中油酸的变异系数最大,为31.2%,最小的是硬脂酸,变异系数为4.64%,通过组分间的相关性分析表明,油酸含量与亚油酸和亚麻酸含量呈极显著的负相关,亚油酸含量与亚麻酸含量呈显著的正相关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张彩英	河北农业大学生命科学学院	54	825	18.0	26.0
2	王晓燕	河北农业大学生命科学学院	36	754	14.0	27.0
3	贾晓艳	河北农业大学农学院	4	51	3.0	4.0