现代蒸馏酒概述

• 作者: 吴国峰 李振林 贾海伦
• 来源期刊: 酿酒
• 学科: 工学
• 关键词: 蒸馏酒 酒精 乙醇浓度
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 科学实验
• 页码范围: 22-23
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 1802字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-8110.2007.01.011

摘要

介绍了蒸馏酒的概念、起源以及不同蒸馏酒的工艺流程,指出了中国白酒的发展方向.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾海伦	黑龙江大学生命科学学院	2	16	2.0	2.0
2	吴国峰	黑龙江大学生命科学学院	27	104	6.0	8.0
3	李振林		1	6	1.0	1.0