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文献信息
篇名 全球冰淇淋研究与工艺的发展趋势
来源期刊 中国乳业 学科 工学
关键词
年,卷(期) 2007,(11) 所属期刊栏目 国外乳业
研究方向 页码范围 72-73
页数 2页 分类号 TS2
字数 2972字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1671-4393.2007.11.021
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 H Douglas Goff 加拿大圭尔夫大学食品科学系 1 1 1.0 1.0
2 张智武 1 1 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中国乳业
月刊
1671-4393
11-4768/S
大16开
北京市海淀区中关村南大街12号
82-764
1980
chi
出版文献量(篇)
6213
总下载数(次)
17
总被引数(次)
11647
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