盐角草种子的油脂成分与营养评价

• 作者: 刘兆松 夏训诚 李银芳 郭燕
• 来源期刊: 干旱区研究
• 学科: 生物学
• 关键词: 盐角草(Salicornia europaea L.) 种子 油脂成分
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 生物与生物资源
• 页码范围: 34-36
• 页数: 3页
• 分类号: Q94
• 字数: 2265字
• 语种: 中文

摘要

通过对盐角草种子的油脂成分与油料、粮食、饲草和野生植物盐地碱蓬的对比分析,结果表明:虽然盐角草种子的含油率不高,但酸价和皂化值低,且碘价高,并富含维生素E.人体必需的脂肪酸占总脂肪酸的比值高,人体必需的氨基酸均高于FAO/WHO推荐标准,也高于常见主食和优良牧草苜蓿的含量.具有作为家畜配合饲料和人们生活保健用油的前景,建议进行动物喂养和毒性试验,以进一步肯定其营养价值.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	夏训诚	中国科学院新疆生态与地理研究所	27	684	15.0	26.0
2	李银芳	中国科学院新疆生态与地理研究所	30	123	6.0	8.0