卡尔费休法在油脂水分测定中的应用

• 作者: 丁耀魁 杜海波
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卡尔费休法 油脂 水分
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 油脂开发
• 页码范围: 29-30
• 页数: 2页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 1078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7561.2007.02.013

摘要

用恒温烘箱和真空烘箱方法测定油脂水分含量,测定时间较长,操作繁琐,需要一种快速检验方法来代替.通过卡尔费休法与国标方法在油脂水分测定中的比较,结果卡尔费休法测定油脂水分能取得与国标法相近的结果,且重现性好,操作方便快捷,可以推广使用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁耀魁		4	49	2.0	4.0
2	杜海波		3	15	2.0	3.0