纤维素酶提取枸杞多糖及工艺优化

• 作者: 吴光旭 王岩岩 车烈权 陈东海
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 纤维素酶 枸杞 多糖
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 104-106
• 页数: 3页
• 分类号: TS201.1
• 字数: 2895字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1005-9989.2007.03.028

摘要

通过单因素和正交实验对纤维素酶提取枸杞粗多糖的工艺条件进行优化,结果表明:最佳酶解工艺条件为纤维素酶用量0.45%、pH为4.5、酶解温度50℃、酶解时间160 min,在此优化条件下,提取枸杞粗多糖的得率为23.68%,与热水法浸提的粗多糖8.65%相比有明显提高.其中采用酶法提取的粗多糖中的枸杞多糖含量也提高到了31.3%,为热水浸提法所得枸杞多糖含量的1.8倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴光旭	长江大学生命科学院	45	435	12.0	19.0
2	王岩岩	长江大学生命科学院	11	124	4.0	11.0
3	陈东海	长江大学生命科学院	3	46	3.0	3.0
4	车烈权	长江大学生命科学院	1	38	1.0	1.0