1-MCP对不同成熟度粉红女士苹果贮藏生理和品质的影响

• 作者: 朱玉涵 赵刚 郭燕 马书尚
• 来源期刊: 果树学报
• 学科: 农学
• 关键词: 苹果 1-MCP 乙烯 ACC氧化酶 蛋白质
• 年，卷（期）: 2007,（4）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 415-420
• 页数: 6页
• 分类号: S661.1
• 字数: 4639字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9980.2007.04.002

摘要

以粉红女士苹果为试材,研究了1-MCP对不同成熟度果实贮藏生理的影响.结果表明,用0.5μL/L的1-MCP在20℃下处理粉红女士苹果24 h,显著降低果实在0℃贮藏期间呼吸速率、乙烯释放速率和ACC氧化酶活性,延缓果实硬度和可滴定酸含量下降.虽然不同成熟度的果实呼吸高峰和乙烯释放速率到达平台期的时间不同,但1-MCP处理对不同成熟度果实品质的影响无明显差异.SDS-PAGE分析表明粉红女士苹果在贮藏过程中出现了分子质量分别为37.1、18.0、16.6 ku的3条特异性蛋白条带,1-MCP处理显著抑制特异蛋白表达,延缓特异蛋白出现的时间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马书尚	西北农林科技大学生命科学学院	23	642	15.0	23.0
2	郭燕	西北农林科技大学生命科学学院	8	115	6.0	8.0
3	朱玉涵	西北农林科技大学生命科学学院	3	45	3.0	3.0
4	赵刚	西北农林科技大学生命科学学院	4	68	4.0	4.0