基于滤光片型NIR光谱仪快速测定完整大豆蛋白含量的研究

• 作者: 朱文静 邹贤勇 陈斌
• 来源期刊: 现代仪器与医疗
• 关键词: 近红外光谱分析 大豆 蛋白质 偏最小二乘法 无损检测
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 44-46,61
• 页数: 4页
• 分类号: S5
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-7916.2007.06.014

摘要

采用滤光片型近红外光谱分析仪对来自全国各地的38个完整颗粒大豆样品中蛋白质的含量进行快速测定的研究,根据凯氏定氮法测得蛋白质含量,运用偏最小二乘法(PLS)建立完整大豆的蛋白质校正模型,其校正相关系数0.935,预测相关系数0.946,最大相对误差为2.47%,平均相对误差1.36%,预测均方差0.59,试验证明该滤光片型近红外光谱仪快速检测完整大豆的蛋白质含量具有较高的检测精度,能满足生产、加工及流通等环节快速检测蛋白质含量的需要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈斌	江苏大学食品与生物工程学院	131	1609	22.0	33.0
2	朱文静	江苏大学食品与生物工程学院	18	240	8.0	15.0
3	邹贤勇	江苏大学食品与生物工程学院	2	94	2.0	2.0