沙门氏菌全细胞的热裂解气相色谱-质谱分析

• 作者: 余功保 吕均 王震 秦巧玲 郑华英 郭爱玲 马爱民
• 来源期刊: 分析化学
• 学科: 化学
• 关键词: 热裂解气相色谱-质谱 沙门氏菌 裂解产物 致病菌
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 700-702
• 页数: 3页
• 分类号: O6
• 字数: 1942字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-3820.2007.05.018

摘要

本研究探讨了一种新型的快速检测食源性病原菌的方法.该方法应用热裂解气相色谱-质谱技术(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)对食源性致病菌沙门氏菌进行了分析.通过对影响总离子流色谱图条件(热裂解条件、色谱条件、质谱条件)的研究,得到了满意的实验结果.结果表明:沙门氏菌全细胞在裂解温度600℃,时间为10 s,离子源温度220℃,电离方式为EI,电离能为60 eV的条件下可得到清晰的总离子流色谱图,同时对部分裂解产物的结构进行了鉴定.该方法快速、简便,可为研究快速鉴定致病菌提供新的技术手段.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马爱民	华中农业大学食品科学技术学院	54	391	11.0	16.0
2	余功保	华中农业大学食品科学技术学院	4	50	3.0	4.0
3	郭爱玲	华中农业大学食品科学技术学院	32	257	10.0	15.0
4	秦巧玲	华中农业大学食品科学技术学院	6	71	5.0	6.0
5	吕均	华中农业大学食品科学技术学院	9	86	6.0	9.0
6	王震	华中农业大学食品科学技术学院	5	75	4.0	5.0
7	郑华英		20	131	7.0	11.0