消费者对HACCP认证的支付意愿:基于北京市乳制品市场的调查

• 作者: 毛燕娜 王志刚 翁燕珍
• 来源期刊: 中国食品学报
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 HACCP认证 认知程度 支付意愿
• 年，卷（期）: 2007,（1）
• 所属期刊栏目: 调研报告
• 页码范围: 12-17
• 页数: 6页
• 分类号: F4
• 字数: 4661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-7848.2007.01.003

摘要

调查了北京地区消费者对HACCP认证的认知程度、支付意愿(WTP)以及相关问题,并采用算术平均法和计量方法分别估算了消费者对奶制品的HACCP认证的WTP.调查发现消费者对HACCP认证的认知和信任不足.另外,通过对信息强化前后的比较可知,经过信息强化后,使用算术平均法测算出消费者对HACCP认证的平均WTP为0.13元(占市场价格的8.46%),比信息强化前提高了0.04元.计量结果显示,消费者对该认证的平均WTP为0.11元(占市场价格的7.15%).可见,加强HACCP认证的宣传能提高消费者对HACCP的认知和接受度.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王志刚	中国人民大学农业与农村发展学院	337	2744	25.0	42.0
2	翁燕珍	中国人民大学农业与农村发展学院	11	132	6.0	11.0
3	毛燕娜	中国人民大学农业与农村发展学院	3	64	2.0	3.0