红腐乳及含油着色食品中苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ的高效液相色谱法测定

• 作者: 宋伟华 邵铁锋 韩子婵 马喜花
• 来源期刊: 分析试验室
• 学科: 工学
• 关键词: 苏丹红 凝胶渗透色谱 高效液相色谱 含油及着色食品
• 年，卷（期）: 2007,（z1）
• 所属期刊栏目: 研究报告与简报
• 页码范围: 208-211
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 2280字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-0720.2007.z1.068

摘要

建立了凝胶色谱净化、高效液相色谱检测红腐乳等含油及着色食品中苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ的方法.用V(正己烷或乙酸乙酯):V(环己烷)=1:1提取检测食品中的苏丹红,经凝胶色谱(GPC)去除样品中分子量较大的油脂和天然色素等干扰物后,用HPLC-DAD检测.该方法在浓度0.1～20mg/L有良好的线性关系,苏丹红Ⅰ,Ⅱ,Ⅲ,Ⅳ的相关系数分别为0.9999,0.9999,0.9981,0.9900;回收率在70%～96%;检出低限为7.8μg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	宋伟华		15	229	5.0	15.0
2	邵铁锋		9	201	5.0	9.0
3	韩子婵		2	14	2.0	2.0
4	马喜花		2	9	2.0	2.0