不同品种鸡蛋品质的比较研究

• 作者: 杨海明 王志跃 赖毓妍 郭春燕
• 来源期刊: 家禽科学
• 学科: 农学
• 关键词: 品种 鸡 蛋品质
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报道
• 页码范围: 12-14
• 页数: 3页
• 分类号: S8
• 字数: 2633字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1085.2007.02.004

摘要

随机抽取40周龄尼克粉鸡、仿草鸡、苏禽黄鸡、青壳蛋鸡的蛋各100个,进行蛋品质测定.结果表明:不同品种鸡蛋的蛋品质存在着差异,除蛋形指数差异不显著外,4种鸡蛋的蛋壳颜色和蛋黄颜色相互间存在极显著差异(P＜0.01);尼克粉鸡蛋、苏禽黄鸡蛋与仿草鸡蛋及青壳蛋鸡蛋的蛋重相互间存在极显著差异;尼克粉鸡蛋、青壳蛋鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋的蛋黄比率存在极显著差异;尼克粉鸡蛋与仿草鸡蛋、苏禽黄鸡蛋、青壳蛋鸡蛋的蛋壳厚度存在极显著差异;4种鸡蛋的哈氏单位相互间表现出显著(P＜0.05)或极显著的差异;蛋壳强度只在尼克粉鸡与仿草鸡之间有显著差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨海明	扬州大学动物科学与技术学院	252	1557	18.0	28.0
2	王志跃	扬州大学动物科学与技术学院	306	2293	19.0	32.0
3	郭春燕	扬州大学动物科学与技术学院	8	138	6.0	8.0
4	赖毓妍	扬州大学动物科学与技术学院	6	98	4.0	6.0