长寿人群膳食消费特征及其对我国饮食调整的启示

• 作者: 刘自杰 孙君茂 王启现
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 医学
• 关键词: 长寿人群 膳食消费 借鉴
• 年，卷（期）: 2007,（7）
• 所属期刊栏目: 膳食指南
• 页码范围: 52-54
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 4309字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.07.018

摘要

本文分析了世界5个长寿之乡,即东方和西方国家各2个长寿地区以及长寿之国日本的膳食消费状况及长寿影响因素,指出了可供借鉴的经验,即膳食结构要坚持以植物性食物为主、注重植物性食物与动物性食物合理搭配,热量摄取要适量、蛋白质和脂肪结构要合理,盐分摄入量要低,注重矿物质摄取、酸碱食物合理搭配.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王启现	国家食物与营养咨询委员会办公室	2	5	1.0	2.0
2	孙君茂	国家食物与营养咨询委员会办公室	8	58	4.0	7.0
3	刘自杰	国家食物与营养咨询委员会办公室	4	6	1.0	2.0