国外原生态椰子油的加工方法及功能性质

• 作者: 夏秋瑜 李枚秋 李瑞 赵松林 陈华
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 原生态椰子油 加工方法 功能性质
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 237-239
• 页数: 3页
• 分类号: TS225.1
• 字数: 3192字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.11.080

摘要

原生态椰子油是国外市场上最新出现的一种功能性产品,由于其特殊的加工方法,具有比椰子油更加优越的功能性质,目前在国外的应用比较广泛.本文详细介绍了国外原生态椰子油的加工方法及功能性质.