杜仲对异育银鲫肌肉品质和血清SOD、溶菌酶活性的影响

• 作者: 伦峰 冷向军 孟晓林 田雪
• 来源期刊: 山西农业大学学报(自然科学版)
• 关键词: 杜仲 异育银鲫 肉质 免疫
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 页码范围: 178-182
• 页数: 5页
• 分类号: S963.73
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-8151.2007.02.018

摘要

在基础饲料(对照组)中分别添加1%杜仲皮、杜仲叶、杜仲汁饲喂异育银鲫(115.8±5.0 g)60 d,考察对其肉质及免疫功能的影响.结果表明:(1)对照组、杜仲皮组、杜仲叶组、杜仲汁组肌肉失水率分别为25.17%、21.77%、26.57%、17.80%,肌原纤维长度(反映肌纤维耐折力)分别为28.81 mm、36.57 mm、34.22 mm、30.76 mm,羟脯氨酸含量分别为0.132 mg/g、0.222 mg/g、0.168 mg/g、0.185 mg/g,其中添加1%杜仲皮、杜仲汁可极显著降低肌肉失水率(p＜0.01),提高羟脯氨酸含量(p ＜0.05).添加1%杜仲皮、杜仲叶可使肌纤维耐折力显著增加(p ＜0.05);(2)免疫性能方面,添加杜仲叶、杜仲汁可提高血清SOD 30.9%、28.2%(p＜0.05),但对溶菌酶活性无影响.上述研究表明,杜仲具有改善异育银鲫肌肉品质和提高血清SOD的作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冷向军	上海水产大学生命科学学院	47	1266	22.0	34.0
2	伦峰	信阳农业高等专科学校水产科学系	6	72	3.0	6.0
3	孟晓林	山西农业大学动物科技学院	6	130	6.0	6.0
4	田雪	上海水产大学生命科学学院	4	38	3.0	4.0