我国食品企业实施HACCP过程中存在的问题及建议

• 作者: 于学雷 师文添 江红星 金文刚
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 学科: 经济
• 关键词: 食品企业 HACCP 问题 建议
• 年，卷（期）: 2007,（9）
• 所属期刊栏目: 食品工业
• 页码范围: 29-31
• 页数: 3页
• 分类号: F4
• 字数: 3941字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-9577.2007.09.009

摘要

HACCP是国内外逐步推广实施的一种食品安全质量保证体系,针对我国食品企业现状分析了实施HACCP体系存在的问题,并对此提出了一些建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	师文添	上海交通大学农业与生物学院	6	57	5.0	6.0
2	于学雷	上海交通大学农业与生物学院	6	42	4.0	6.0
3	金文刚	宁夏大学农学院	12	105	6.0	10.0