陈皮中黄酮类化合物抗氧化活性的研究

• 作者: 王卫东 陈复生
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 陈皮 黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 59-62
• 页数: 4页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 2582字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2007.02.012

摘要

目的:研究陈皮中提取的黄酮类化合物抗氧化活性.方法:测定陈皮提取物中黄酮类化合物的总抗氧化能力,并实验在正常小鼠体内抗氧化作用.结果:显示陈皮提取物黄酮类化合物其总抗氧化能力与提取物浓度有很强的量效关系,线性关系显著,对小鼠体内的MDA(丙二醛)的产生有显著抑制,及显著提高小鼠血浆、组织中SOD(超氧化物岐化酶)、CAT(过氧化氢酶的)活性.结论:表明陈皮提取物中黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王卫东		10	184	6.0	10.0
2	陈复生		347	1647	19.0	27.0