油菜籽的储藏与管理

• 作者: 刘进 师建芳 张景文 谢奇珍
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 油菜籽 储藏 干燥工艺
• 年，卷（期）: 2007,（2）
• 所属期刊栏目: 油料储藏
• 页码范围: 57-60
• 页数: 4页
• 分类号: TS222+.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.02.015

摘要

油菜籽是我国具有比较优势的农产品,除了传统的加工食用油脂外,也作为新的可再生工业原料使用(如生物柴油等).近年来随着转基因技术的引入,油菜籽的含油量也越来越高.不利的储藏条件常导致油脂的酸值和过氧化值升高,油色变暗.通过对影响油菜籽品质的诸因素进行分析,比较全面地了解油菜籽的储藏规律和管理方法,以期为国内油菜籽的储藏给予指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢奇珍		19	168	8.0	12.0
2	师建芳		29	401	12.0	19.0
3	刘进		5	72	4.0	5.0
4	张景文		3	49	2.0	3.0