畜产品可追溯性技术的研究进展

• 作者: 姜利红 晏绍庆 秦玉青 谢晶
• 来源期刊: 肉类工业
• 学科: 工学
• 关键词: 追溯体系 标识技术 食品安全
• 年，卷（期）: 2007,（11）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 45-47
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 3636字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-5467.2007.11.021

摘要

综述了畜产品可追溯体系的构成要素及标识技术的研究进展,分析了目前畜产品追溯体系存在的问题,并对其发展进行了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢晶	上海水产大学食品学院	124	1650	23.0	32.0
2	晏绍庆	上海标准化研究院食品安全与标准化研究所	3	82	3.0	3.0
3	姜利红	上海水产大学食品学院	5	60	3.0	5.0
4	秦玉青	上海标准化研究院食品安全与标准化研究所	2	35	2.0	2.0