水解纤维素对杏鲍菇产纤维素酶的促进作用研究

• 作者: 孙凌燕 曾雅梅 程雷 陈军
• 来源期刊: 食品与机械
• 学科: 工学
• 关键词: 杏鲍菇 纤维素降解物 促进作用 纤维素酶 正交试验
• 年，卷（期）: 2007,（6）
• 所属期刊栏目: 科研开发
• 页码范围: 14-16
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2931字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-5788.2007.06.003

摘要

目的:探讨产酶促进剂的替代性能,为优化食用菌的生产工艺提供基础原料;方法:以纤维素分子不完全降解物作为产酶促进刺探讨液体培养下杏鲍菇产纤维素酶的特征;结果:不同类型纤维素水解液对提高菌种产纤维素酶的作用有明显差异,其中槐树豆荚水解液使FP活力比添加纤维二糖诱导剂高出10%;其次,通过正交试验表明在基础培养基中添加0.5%槐树豆荚水解液,24℃,150 r/min转速,初始pH5.0的协同条件作用下可使杏鲍菇产纤维素酶最高FP酶活力达到13.45 U/mL(9 d).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈军	上海师范大学生命与环境科学学院	39	168	7.0	11.0
2	孙凌燕	上海师范大学生命与环境科学学院	7	14	3.0	3.0
3	曾雅梅	上海师范大学生命与环境科学学院	3	12	2.0	3.0
4	程雷	上海师范大学生命与环境科学学院	1	3	1.0	1.0