液体培养富锌金针菇锌源与锌添加量的研究

• 作者: 李耀亭 黄仁术
• 来源期刊: 食品与发酵工业
• 学科: 工学
• 关键词: 金针菇 富锌 锌源 添加量 液体培养
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 生产与科研经验
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: TS2
• 字数: 3520字
• 语种: 中文

摘要

对液体培养富锌金针菇的锌源与锌添加量进行了研究,结果发现:在600、700、800、900、1000 mg/kg的浓度梯度内,提高Zn2+浓度,会增加菌丝体富锌量.800 mg/kg Zn2+浓度对菌丝体促长作用极显著(P<0.01);900 mg/kg时,促长作用有消退现象;1 000 mg/kg时,菌丝体生长受抑显著(P<0.05)或极显著(P<0.01).③在800 mg/kg Zn2+浓度时,Zn(CH3COO)2、ZnSO4、ZnCl2、Zn(NO3)2之间对菌丝体生物量的影响差异不显著(P0.05),但菌丝体对Zn(CH3COO)2的富集能力最好,富锌量达42.43 mg/g,与其他3种锌源富锌效果差异极显著(P<0.01).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄仁术	皖西学院化学与生命科学系	79	415	11.0	17.0
2	李耀亭	皖西学院化学与生命科学系	9	134	5.0	9.0