酶法提取黑加仑籽油

• 作者: 刘国艳 徐鑫 王静 郭兵兵
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 黑加仑籽 酶法提取 黑加仑籽油
• 年，卷（期）: 2007,（12）
• 所属期刊栏目: 油脂加工
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS224
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.12.006

摘要

对于酶法提取黑加仑籽油进行了初步探讨.经对比实验筛选出从黑加仑籽中提油的3种酶:复合纤维素酶、果胶酶和中性蛋白酶.通过正交实验分别对3种酶的酶解条件进行优化,得到的结果为,果胶酶:添加量0.5%,pH 6,酶解时间4 h,料液比1:5,酶解温度50℃,在此条件下提油率为8.03%;复合纤维素酶:添加量1.5%,pH 6,酶解时间4 h,料液比1:6,酶解温度55℃,在此条件下提油率为10.73%;中性蛋白酶:添加量1.0%,pH 8,酶解时间5 h,料液比1:5,酶解温度45℃,在此条件下提油率为11.43%.将3种酶复合使用后提油率达到13.89%,显示复合酶法的提取效果要好于单一酶法.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王静	中国农业科学院质标所	161	2166	26.0	38.0