磷脂改性方法的研究进展(Ⅰ)——物理与化学改性

• 作者: 常振刚 潘丽 谷克仁
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂 物理改性 化学改性
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 33-36
• 页数: 4页
• 分类号: TQ645
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2007.03.007

摘要

磷脂通过物理或化学方法改性,可以改变磷脂的HLB值范围,扩大磷脂在工业上的应用范围.综述了国内外磷脂物理和化学改性方法研究的进展.物理改性方法主要包括溶剂分提法、超临界CO2萃取法、膜分离法、有机溶剂沉淀法、金属离子沉淀法、色谱柱分离法、微胶囊法等.化学改性方法主要包括酸碱水解法、乙酰化法、羟基化法、羟酰化法、氢化法、磺化法、乙氧基改性法等.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谷克仁	河南工业大学磷脂研究所	99	817	14.0	22.0
2	潘丽	河南工业大学磷脂研究所	21	120	7.0	10.0
3	常振刚	河南工业大学磷脂研究所	2	21	2.0	2.0