赤藓糖醇高产菌株的筛选、鉴定及发酵特性的初步研究

• 作者: 侯汉学 叶娴 王希功 董海洲 邱立忠
• 来源期刊: 生物技术
• 学科: 生物学
• 关键词: 赤藓糖醇 耐高渗酵母 筛选 鉴定
• 年，卷（期）: 2007,（5）
• 所属期刊栏目: 开发与应用
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 分类号: Q93-331
• 字数: 4957字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-311X.2007.05.020

摘要

目的:筛选出发酵性能优良的赤藓糖醇高产菌株.方法:利用含50%葡萄糖的高渗培养基筛选出耐高渗酵母,采用薄层层析和高效液相色谱分析发酵液中多元醇的组成和含量,并通过形态和生理生化试验对菌株进行初步鉴定.结果:由泰山养蜂场上采集的蜂蜜、花粉、蜂巢里筛选出13株单产赤藓糖醇的野生菌,其中7株赤藓糖醇产量高于20g/L.菌株K-23经初步鉴定为球拟酵母属,在含20%葡萄糖、1%酵母膏、0.1%尿素的发酵培养基中培养144h后赤藓糖醇的浓度达46.8g/L,转化率达23.4%.结论:所获得的菌株K-23具有一定的赤藓糖醇生产能力,且具有产物单一的优良发酵性能,为该菌株的菌种改良奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	侯汉学	山东农业大学食品科学与工程学院	110	1214	20.0	29.0
2	董海洲	山东农业大学食品科学与工程学院	237	3093	28.0	42.0
3	叶娴	山东农业大学食品科学与工程学院	6	62	5.0	6.0