芦荟保健酒的研制

• 作者: 冯紫慧 庄志发 王凤艳
• 来源期刊: 食品与药品A
• 学科: 工学
• 关键词: 芦荟 保健酒
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: TS262.91
• 字数: 3002字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1672-979X.2007.03.013

摘要

目的 利用芦荟研制保健酒.方法 芦荟叶酶解取汁、过滤精制、调配原酒及后处理.结果 试制出28°芦荟保健酒.结论 芦荟可作为保健酒的加工原料,工艺配方合理可行,成品酒质量符合标准要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	冯紫慧	山东轻工业学院食品与生物工程学院	15	35	4.0	5.0
2	庄志发		19	33	4.0	5.0
3	王凤艳	山东轻工业学院化学工程学院	6	86	5.0	6.0